Kluban Botok adalah salad Jawa khas Pekalongan. Kluban (urap sayur) yang segar dicampur dengan Botok (sayur santan pedas berisi tahu dan tempe bongkrek). Perpaduan urap yang kering dengan kuah botok yang nyemek-nyemek menciptakan sensasi rasa pedas, gurih, dan segar yang meledak di mulut.