Rujak Teplak berbeda dengan rujak pada umumnya. Terdiri dari aneka sayuran rebus (kangkung, daun ubi, tauge) yang "diteplak" (disiram) dengan sambal khusus berbahan dasar singkong rebus yang dihaluskan bersama cabai dan bumbu. Tekstur sambalnya kental dan lembut, rasanya pedas gurih unik. Toko Djoe sendiri adalah toko kue kuno yang estetik.